鸡精和味精的区别 两步识别鸡精和味精

每个人都必须熟悉味精和鸡精，我们每天都在做饭。但是你知道鸡精和味精的区别吗？我相信很多人都不知道。事实上，这两种调味品不仅在口味上有所不同，而且在生产和功能上也有很大的不同。接下来，小编将介绍鸡精和味精的区别。

鸡精和味精的区别

1、主要成分的差异

味精的主要原料是通过发酵、提取等一系列步骤制成的粮食作物。

鸡精是以鸡骨粉、鸡油等浓缩提取物为主料，与味精、食用盐、混合、造粒、干燥而成的复合调味料。

2、作用效果的区别

味精主要起到增鲜的作用，容易导致口干。

鸡精因其独特的风味和美味而备受关注。

3、适用范围的差异

味精通常适用于菜肴、汤、调味汁等，以增加味道，从而引起人们的食欲。

鸡精可用于任何味精使用场合，适量添加到菜肴、汤、意大利面中，具有良好的新鲜效果，特别是在汤火锅中加入鸡精、鸡粉煮，其香气、味道协调，效果倍增，食欲大。

4、营养成分的差异

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是的一种，也是构成蛋白质的主要成分，具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

因为鸡精还含有一定量的鸡粉，所以蛋白质含量高。

温馨提示

味精不宜一次多吃。人体在短时间内摄入过多的谷氨酸钠，直接危害人体健康，甚至导致食物中毒。

味精，鸡精

各有特点

味精可以补充人体，有助于改善和维持大脑功能。因为味道鲜美，可以增进食欲。味精有助于提高食物的消化率。